urgoodman的部落格

最近很常吃德式料理
也很想帶小的一家口子嚐鮮
雙十國慶全國大閱兵
咱一家卻是出門吃豬腳

台灣雖然只是個小小的島
卻有難能可貴的包容性
反映在生活文化語言食物上
這幾年來隨著六年級學長姐的學成歸國
台灣的街道上漸漸可以看到各式異國風味的小店
而且這股風潮逐漸朝台北市以外的地區慢慢散佈
這家店若是food版的鄉民
一定再也熟悉不過了
原來師大叫做日耳曼小鎮的
現在則改名的德爾曼小鎮
--------------------------------------
德爾曼德式餐坊位於台北師大夜市內
專賣德國餐點老闆娘據說是嫁給德國人
這間店原名日耳曼小鎮
後來改名是因為台中也出現一間日耳曼小鎮
為避免名稱衝突就改名囉
--------------------------------------
但是根據小的多加考証
似乎是原來的創辦人跟合夥人理念不合
跑到台中開店
台北的德爾曼到現在...似乎負評很多
反倒是台中...似乎去過都說好
反正兩家都沒去過
不過還是小慶幸好評的開在台中 ^o^

地點不難找
在以前的裕毛屋對面



店裡有種溫暖氣氛



香腸口味一覽表

有分兩種香腸280
跟三種綜合腸的310
綜合A 德國 開京 法蘭克福
綜合B 義大利 起司 柏克

湯

今天是海鮮濃湯
料就常見的那幾樣
鹹度濃淡都不錯
中上之作

麵包

除了麵包烤的不錯
重點是奶油很夠味
不論單吃或是配麵包
抑或是沾濃湯
那鹹酪味總能若隱若現卻又不至於凝結於舌根

沙拉

比較有趣的是那幾根寒天吧
量跟質有種恰如其分

深海多利魚佐主廚鮮醬 330

產地在越南
法文叫做 St. Pierre
英文是John Dory Fish(pangasius hypophthalmus)
學名是「魴魚」又名國宴魚 武昌魚
肉質細而無刺且沒有腥味
根據迴紋針大大的說明
上面的細草叫時蘿（dilla）
這個香草植物是古代斯堪地那維亞語來的
有「平靜、消除」的意思
因為時蘿開著淡黃色小花 一直被人認為是幸運的象徵喔


他有煙燻的跟脆皮的兩種
因為訂位的時候總機姊姊跟我說她個人喜歡脆皮
所以我就預定脆皮了...
喔 對了！！ 吃這家店的豬腳是要先預定的
如果現點要等40分鐘喔 回到正題
這皮...我只能說
太˙好˙玩˙了
他的皮可以整塊巴下來
像在吃餅乾一樣"卡資卡資"的啃
難能可貴的是
它烤的這麼脆 卻一點焦味也沒有
豬皮豬肉的風味完完全全的鎖在裡頭
喔！！來碗白飯吧

綜合腸 B 310


起司

這就像是香腸界的拿鐵
基本上只要起司對了
味道一定都很不錯

義大利

------------------------------
義大利香腸屬於北義的食品
特色在於油脂比例高調味重
通常以大蒜和茴香子和鹽調味
煎時香味四溢且不易煎焦
適合烤食、煎炸或是煮湯
義式臘腸(Salami)可以說是義大利香腸的代表
多用於披薩、pasta中
另外一種常用的Pepproni
則是混合豬和牛 再以紅辣椒加重調味
--------------------------------
個人吃起來則覺得有濃濃的香草味
偏好這道

柏克

相對普通的煙燻香腸

粒粒分明的麥飯

清淡爽口

餅乾

普通 沒啥特別
本想撩下去加點蛋糕
後來考量體脂肪作罷

多點的黑麥啤酒柑橘口味 150

這酒有趣的是
第一口喝會覺得被騙了
"哪有柑橘阿 騙錢騙錢"
大約快到喝完的前0.5秒
會有一股柑橘香跑出來
姑且不管他是人工香料還是啥拉
味道也不會太嗆
我們每個人都喝的還蠻開心
下次會來點點看黑莓口味

小的一口子都覺得不錯
價格不能說便宜
只能說它定了一個我們可接受的最高標準
看來老闆是個聰明人
但能全家一起吃好料
那意義已經超過發票上的數字大小

日耳曼小鎮
地點：台中市北區陜西路35號
網址：http://blog.yam.com/germanytown
電話：04-22927698
營業時間：AM 11：30 ~ PM 22 ：00，每週一公休
供餐時間：AM 11：30 ~ AM 14 ：30 AM 17：30 ~ AM 20 ：30